现场交流。

11月22日，欧亚集团董事长曹和平、副总经理曹乃文，欧亚商业连锁总经理刘军等一行赴浙江省衢州市东方集团调研，实地考察中央工厂建设，现场交流共谋发展。

考察中，曹董重点了解东方集团中央厨房的建设、管理、品项规划、物流配送及数字化运营等方面的先进经验。该中央厨房总面积约5000平方米，分上下两层，一层为熟食加工区，二层为面食加工区，主要生产即热、即烹、即食类食品。车间严格按食品安全标准分区，设备齐全，流程科学，确保产品的安全与效率。参观中曹董与东方集团领导深入交流，细致分析其优势与不足。

双方在座谈上达成共识：中央厨房建设要坚持标准化、流程化，做到集中生产、功能分区、动线规范；产品定位要精准匹配渠道，实现以销定产；供应链整合要贯穿上下游，强化数控、人控、物控管理；同时要加快SC、ISO22000、HACCP等体系认证，以标准提升效率与安全。

此次考察为欧亚超市连锁的自营项目提供了宝贵经验。